Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi dan kapasitas tampung (Carrying Capacity) sebagai bahan pakan ternak sapi potong di Kabupaten Tulungagung. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi berupa data kuantitas, kualitas dan kapasitas tampung limbah tanaman padi sebagai bahan pakan ternak sapi potong di Kabupaten Tulungagung. Penelitian ini dilaksanakan di area lahan tanaman padi Kabupaten Tulungagung dan laboratorium Dinas Peternakan dan Perikanan Kota Blitar pada bulan Desember 2018 sampai bulan Januari 2019. Materi yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan limbah tanaman padi berupa jerami padi dan dedak padi. Metode dalam penelitian ini adalah observasi lapangan. Penelitian ini menggunakan analisa data secara deskriptif. Variabel yang diukur meliputi kuantitas limbah tanaman padi, kualitas limbah tanaman padi, dan kapasitas tampung (Carrying Capacity) limbah tanaman padi di Kabupaten Tulungagung. Hasil dari penelitian ini adalah limbah tanaman padi di Kabupaten Tulungagung sebanyak 243.542,8 ton pertahun, dengan kandungan protein kasar (PK) berdasarkan bahan kering jerami padi 5,35% dan dedak padi 9,46. Kesimpulan pada penelitian ini adalah limbah jerami padi memiliki potensi dan kapasitas tampung (Carrying Capacity) sebesar 19.026,8 ST atau setara 17,68 % dari total populasi ternak sapi potong di Kabupaten Tulungagung.

Kata kunci: sapi potong, limbah tanaman padi, potensi, kapasitas tampung