Kondisi lingkungan merupakan salah faktor penting yang diperlukan dalam pemeliharaan ayam broiler, Kondisi lingkungan yang mendukung dapat memaksimalkan produksi dari ternak ayam broiler, begitu juga kondisi lingkungan yang buruk dapat mengganggu pertumbuhan dari ayam broiler. Kepadatan kandang turut berperan dalam menciptakan kondisi lingkungan yang optimal dalam pemeliharaan ayam broiler. Kepadatan kandang yang optimal akan membuat kondisi yang nyaman bagi ternak untuk berproduksi, sehingga menghasilkan produksi yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kepadatan kandang terhadap prosentase karkas dan lemak abdominal ayam broiler dengan dua strain berbeda pada kandang open house.

Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 30 Juli 2020 di Desa Tugu, Kecamatan Rejotangan, Kabupaten Tulungagung. Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah kandang ayam broiler ukuran 4x6 m yang disekat dengan ukuran 1 m2, satu set peralatan kandang, satu set perlengkapan untuk sembelih, perlengkapan alat tulis dan dokumentasi. Adapun bahan yang digunakan adalah sampel ayam sebanyak 120 ekor ayam broiler dengan kepadatan kadang 6,9 dan 12 ekor/meter, pakan BRI dan dan pakan BR 2, obat-obatan dan vitamin. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata terhadap prosentase karkas ayam broiler, akan tetapi berpengaruh nyata terhadap prosentase lemak abdominal ayam broiler. Urutan prosentase karkas dari yang paling sedikit sampai yang paling banyak adalah POCP, PICP, POMB, P2MB, P1MB dan P2CP dengan prosentase 71,9 ; 72,0; 72.6; 72.8; 72.9; dan73.0. Urutan prosentase lemak abdominal dari yang paling sedikit sampai pada yang banyak adalah P2MB, P2CP, PICP, P1MB, POMB, dan POCP dengan bobot rata-rata masing-masing prosentase lemak abdominal 1,77 %; 1,82 %; 1,93 %; 2,14 %; 2.28 %; dan 2,33 %. Hasil perlakuan terbaik dalam penelitian ini adalah P2MB, dimana memiliki prosentase lemak abdominal paling sedikit dengan prosentase karkas yang sama.

Kata Kunci : Lemak abdominal, Karkas, Kepadatan Kandang, Ayam Broiler