Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian bakteri asam laktat terhadap presentase usus halus dan persentase lemak abdominal itik pedaging. Penelitian dilaksanakan di peternakan bebek milik Bapak Erik Nasrul Fajar di Dusun Karangsono Desa Jabon Kecamatan Kalidawir Kabupaten Tulungagung pada bulan Desember 2020 - Januari 2021. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL).

Ternak yang digunakan adalah itik pedaging sebanyak 48 ekor yang dibagi dalam 4 perlakuan dan 6 ulangan, dengan pengujian ulangan terdiri dari 2 ekor. Perlakuan yang diterapkan terdiri atas PO = kontrol tanpa probiotik, P1 probiotik 1 ml/ 1 liter air minum, P2 = probiotik 2 ml/ 1 liter air minum, P3 = probiotik 3 ml/ | liter air minum. Data yang diperoleh dianalisa menggunakan Anova. Jika terjadi perbedaan yang nyata antar perlakuan dilanjutkan dengan uji BNT.

Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa rata rata persentase usus halus itik pedaging yang diperoleh dari hasil penelitian mulai dari PO, P1, P2, dan P3 berkisar 1,86—2,28%.Secara statistik menunjukkan bahwa probiotik cair dalam air minum itik pedaging tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap persentase usus halus. Berdasarkan hasil analisis ragam, penggunaan probiotik dalam minum tidak
berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap presentase lemak abdominal yang terdapat pada kelompok perlakuan yang diberi probiotik bakteri asam laktat 1 ml, 2 ml, 3ml dan kontrol, tetapi menunjukkan penurunan terhadap persentase lemak abdominal itik pedaging.

Kata Kunci : itik pedaging, usus halus, lemak abdominal.