Penelitian ini mempunyai tujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian sari daun beluntas (Pluchea indica Less) terhadap berat karkas, berat hati dan lemak abdominal ayam pedaging (Broiler). Penelitian ini dilakukan di kandang yang berada di Desa Sumberjo Kecamatan Kandat Kabupaten Kediri.

Metode dalam penelitian ini adalah penelitian eksperimental. Menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan masing- masing perlakuan terdiri dari 5 ulangan, dan setiap petak terdiri dari 4 ekor ayam, total keseluruhan bahan percobaan 100 ekor ayam. Data penelitian dianalisis secara Statistik menggunakan analisa ragam dengan uji F.

Hasil analisis statistik dari pemberian sari daun beluntas (Pluchea indica Less) dengan dosis 4ml/liter (P1), 6 ml/liter (P2), 8 ml/liter (P3), dan 10 ml/liter (P4) air minum tidak memberikan pengaruh yang nyata (P>0,05) terhadap berat karkas, berat hati dan lemak abdominal ayam pedaging (Broiler). Rataan berat karkas berkisar antara 1801,6-1821 gram atau berkisar 69,06% - 71,83% dari berat badan, dan hati ayam pedaging (Broiler) berkisar antara 54,32 — 56,79 gram atau 2,07% - 2,20% dari berat badan. Sedangkan berat lemak abdominal yang dihasilkan berkisar antara 51,29 — 52,98 gram atau 1,94% - 2,06% dari berat badan, dan hasil ini menunjukkan bahwa berat karkas, berat hati dan lemak abdominal ayam pedaging (Broiler) masih taraf normal. Disarankan untuk dilakukan penelitian lebih lanjut dan dosis yang lebih tinggi dalam pemberian sari daun beluntas (Pluchea indica Less) pada perlakuan.

Kata kunci : ayam pedaging, sari daun beluntas, karkas, hati, lemak abdominal