Tujuan dari penelitian ini adalah untuk Mengidentifikasi atribut apa saja yang mempengaruhi kualitas pelayanan di Tomoro Coffee lalu menganalisis tingkat kepuasan konsumen pada pelayanan Coffee shop tersebut. Jenis Penelitian ini adalah penelitian kuantitatif deskriptif yang digunakan untuk menggambarkan tingkat kepuasan konsumen terhadap Kualitas Pelayanan di Tomoro Coffee dan beberapa inisiatif untuk memperbaiki kualitas pelayanan. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah metode survei dengan penyebaran kuesioner dan jumlah responden yang berpartisipasi sebanyak 94 responden. Alat analisis yang digunakan adalah Importance Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI) .

Berdasarkan hasil analisis Importance Performance Analysis (IPA), didapat nilai rata-rata kualitas pelayanan sebesar 82.76%, hal ini menunjukkan bahwa Tingkat kesesuaian konsumen Tomoro Coffee sudah dapat memenuhi harapan konsumen. Sedangkan hasil analisis Customer Satisfaction Index (CSI), Tingkat kepuasan konsumen terhadap kualitas pelayanan sebesar 76.19%, yang artinya secara umum konsumen Tomoro Coffee merasa puas terhadap kualitas pelayanan Coffee shop ini.